“耕耘智慧，惠及民生”，做最好的食品安全快速检测产品！主营：charm牛奶快速检测卡、helica真菌毒素检测试剂盒
收藏本页| 设为首页|简体中文版 | English
公司首页>> 新闻中心
　

专家：夏季食海鲜需防感染副溶血性弧菌

发布日期 : 2015-07-02     作者 :     来源 : 新华网
核心提示：夏季是海鲜大量上市的季节，各种鱼、虾、蟹、贝类等海鲜成为不少人餐桌上的“常客”。但疾控专家提醒，副溶血性弧菌天然存在于海水、鱼贝类等海产品中，如果误食未经烧熟煮透的海产品，易造成副溶血性弧菌感染并引发急性肠胃炎。

 新华网南宁７月１日专电（记者翁晔）夏季是海鲜大量上市的季节，各种鱼、虾、蟹、贝类等海鲜成为不少人餐桌上的“常客”。但疾控专家提醒，副溶血性弧菌天然存在于海水、鱼贝类等海产品中，如果误食未经烧熟煮透的海产品，易造成副溶血性弧菌感染并引发急性肠胃炎。

    国家食品安全风险评估中心的统计显示，近年来，副溶血性弧菌已经跃居我国食源性疾病微生物致病因子榜首。广西疾控部门近年来的监测数据也显示，海产品中副溶血性弧菌的检出率约为２０％，同时广西每年至少接到两起以上副溶血性弧菌中毒事件报告。

    “副溶血性弧菌感染发病高峰期是夏秋季。必须注意的是，副溶血性弧菌感染的平均潜伏期为１５小时，短１小时，长可达４天。”广西壮族自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所主任医师陈兴乐介绍，副溶血性弧菌典型的感染疾病是急性胃肠炎，表现为呕吐、头痛、腹泻和低热等症状，病程为２至３天，但是对于免疫力低下的人群可能因抢救不及时而导致死亡。

    专家介绍，副溶血性弧菌生命力顽强，在抹布和砧板上能存活１个月以上。但是副溶血性弧菌不耐高温，专家建议烹饪海产品时一定要煮熟煮透，并尽量避免生食海鲜。（完）



上一篇：澳大利亚召回受大肠杆菌污染的山羊奶

下一篇：四川遂宁一小学发生疑似食物中毒续：不适学生症状已解除

相关产品

联系我们

名　称： 上海慧耘生物科技有限公司
地　址： 上海市国定路335号1号楼6010A室
邮　编： 200433
电　话： 021-5566-6065 5566-6067
传　真： 021-5566-6065-606
邮　箱： info@prajna-bio.com